Üç kuşak, aynı zeytinlik

Bostancıoğlu Zeytinyağları, Ayvalık'ta tek bir ailenin üç kuşaktır işlettiği küçük bir zeytinlik ve değirmendir. Ürettiğimiz yağın tamamı kendi ağaçlarımızdan gelir; başka üreticiden zeytin ya da yağ almayız.

Birinci kuşak: ağaçlar

Hasan Bostancı, 1958'de Küçükköy yolu üzerindeki taşlık araziye ilk zeytin fidanlarını dikti. Ayvalık zeytininin, yani bölgede edremit ya da şakran adıyla da bilinen çeşidin bu toprağı sevdiğini görünce her yıl biraz daha dikti.

İkinci kuşak: değirmen

Oğlu Mehmet, zeytini başkasının değirmenine götürüp sıra beklemenin yağın tadını bozduğunu fark etti. Küçük bir değirmen kurdu ve o günden beri zeytin, toplandığı gün sıkılıyor.

Üçüncü kuşak: dükkan

Bugün işi Mehmet Bostancı'nın kızı Elif yürütüyor. Yağı aracıya satmak yerine dükkanımızdan ve telefonla doğrudan satmaya o karar verdi; böylece hangi şişenin hangi hasattan geldiğini müşteriye kendimiz söyleyebiliyoruz. Değirmenin yanındaki küçük dükkanda bugün hala aynı terazi ve aynı huni kullanılıyor.

Yağımızın nasıl üretildiğini hasattan şişeye sayfasında, ürünleri ve fiyatları ürünler sayfasında bulabilirsiniz.